病情分析：老年人食管裂孔疝是否可以进行手术治疗，通常需要根据病情严重程度来判断。建议患者及时就医，在医生指导下选择合适的治疗方法。
1.可以：如果老年人食管裂孔疝症状较轻且没有明显不适，则可能不需要立即处理，但应定期观察并遵循健康的生活方式，如避免暴饮暴食、减少摄入刺激性食物等。
2.不可以：对于严重的食管裂孔疝或伴有并发症的情况，如长期呕吐、吞咽困难、胸痛等，则不适宜采用非手术方法控制疾病进展。此时应及时采取外科手术干预措施，例如腹腔镜下修补术、开胸手术等，以恢复正常的解剖结构和功能状态。
在日常生活中，应注意饮食调整，避免食用过于油腻的食物，以免加重胃肠道负担。同时还要注意保持良好的生活习惯，不要长时间处于平躺的状态，以免导致膈肌上升压迫到心脏部位而诱发呼吸困难的症状出现。