病情分析：胆汁性腹膜炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶都含有丰富的蛋白质，但它们也属于易消化的食物，不会增加胆汁分泌过多，进而加重病情。
对于慢性肝病或胆道梗阻引起的胆汁性腹膜炎患者，应避免过量摄入蛋类和乳制品，以免诱发或加剧胆汁淤积。因为这些食物中的脂肪会刺激肝脏产生更多的胆汁，进一步加重病情。
针对胆汁性腹膜炎患者的饮食管理需个体化评估，并结合患者的具体病情制定合理的饮食方案。同时，患者应注意观察身体反应，若出现不适症状应及时就医。