病情分析：胃食管反流患者可以适量食用蒸鸡蛋羹，但不宜过多。
蒸鸡蛋羹中富含蛋白质，能够补充营养，有利于疾病的恢复。但过多食用可能会增加胃肠道的负担，延缓疾病恢复进程。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。
对于胃食管反流病患者而言，日常生活中应避免食用可能引起反流的食物和饮料，如咖啡、巧克力等，并保持良好的生活习惯，如饭后适当活动，以减少反流的发生。