病情分析：疥疮结节能吃鸡蛋。
疥疮是由疥螨在皮肤表皮层内挖凿隧道引起的一种接触性传染性皮肤病，疥疮患者可出现丘疹、丘疱疹、小水疱及隧道等皮肤病变，但并不会导致免疫系统异常产生针对蛋白质的抗体，因此不会引发食物过敏反应。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，可作为疥疮患者的日常饮食之一，有助于补充营养，促进疾病恢复。
除了鸡蛋外，疥疮患者还可以适量食用瘦肉、鱼虾等富含蛋白质的食物，但要避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以免加重瘙痒症状。
对于患有疥疮的人群，在治疗期间应保持良好的个人卫生习惯，并定期更换衣物以减少传播风险。同时，建议使用温和无刺激性的沐浴露和柔软透气的衣物，以减少皮肤摩擦和刺激。