病情分析：心肌缺血患者可以适量食用鸡蛋，但不建议食用蛋黄。
心肌缺血患者在病情稳定时，可适量进食鸡蛋补充蛋白质，提高身体免疫力。但蛋黄含有较高的胆固醇，摄入过多可能会加重病情，不利于疾病的恢复。
心肌缺血患者在急性发作期应避免高脂食物，如蛋黄、肥肉等，以减少心脏负荷，缓解症状。
对于心肌缺血患者来说，饮食调整至关重要，日常生活中需注意均衡饮食，同时配合适当运动，有助于改善血液循环，预防疾病的发生。