病情分析：喉粘膜急性卡他性炎症患者可以吃鸡蛋。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，有助于身体恢复，但不会导致病情加重。若患者对鸡蛋过敏，则应避免食用，以免引起过敏反应。
除了上述提及的情况外，如果患者还存在慢性胃炎、肠易激综合征等消化系统疾病时，也不建议进食鸡蛋。因为这些疾病患者的胃肠功能可能已经受到影响，而鸡蛋中的蛋白质含量较高，可能会增加肠道负担，导致不适症状加剧。
对于喉粘膜急性卡他性炎症患者，日常生活中应注意休息，避免吸烟和喝酒，以减少对咽喉部位的刺激。同时，保持充足的水分摄入有利于缓解症状，促进病情康复。