病情分析：真菌性食物中毒患者可以适量饮用牛奶。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，能够帮助身体恢复和修复受损组织。此外，牛奶中的乳清蛋白可以帮助减轻胃肠道炎症，缓解腹泻和呕吐等症状。需要注意的是，如果患者对牛奶过敏，则不能饮用，否则可能会引起过敏反应，加重病情。
对于非过敏体质且无特殊禁忌的人群而言，真菌性食物中毒患者在症状缓解后通常是可以适量喝牛奶的。
在处理真菌性食物中毒时，应立即停止摄入可疑食品，并保持充足的水分摄取以防止脱水。若出现严重症状或持续高热不退等情况，应及时就医接受专业治疗。