病情分析：慢性咽炎患者可以适量食用炒鸡蛋，但应避免过量或过于油腻。
慢性咽炎患者的咽喉黏膜处于受损状态，炒鸡蛋中的蛋白质成分不会加重炎症反应，适量摄入可提供营养支持。但过量或过于油腻的食物可能会刺激咽喉，不利于病情恢复。因此，慢性咽炎患者在饮食上应以清淡为主，避免辛辣、刺激性食物，同时注意保持口腔卫生，避免烟酒等刺激因素。
如果患者本身对鸡蛋过敏，则不建议食用炒鸡蛋，以免引发过敏反应，加重喉咙不适症状。
对于慢性咽炎患者来说，合理的饮食习惯是辅助治疗的重要组成部分。除了适量食用炒鸡蛋外，还应注意多喝水，增加水分摄入有助于缓解咽喉干燥的症状。此外，多吃富含维生素C和E的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等，也有助于增强免疫力，促进炎症消退。