病情分析：慢性中耳炎患者可以适量食用鸡蛋。
慢性中耳炎与免疫防御功能下降、外伤等因素有关，患者会出现耳鸣、听力减退等症状。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够为机体补充营养，促进恢复，因此可以适量食用。
慢性中耳炎急性发作期不建议食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重炎症反应。
对于慢性中耳炎患者来说，日常生活中应避免水进入耳朵，以减少感染风险。饮食方面宜清淡，避免过于油腻或刺激性的食物，保持良好的生活习惯也有助于病情管理。