病情分析：结肠癌术后患者可以适量食用豆腐，但需注意消化情况。
结肠癌术后患者可以适量摄入豆腐，因为豆腐富含植物蛋白，有助于身体恢复。然而，豆腐中含有较高的嘌呤类物质，可能会影响消化功能，导致腹泻等不适症状。因此，在食用豆腐时应注意观察消化情况，如有不适，应及时就医。对于对豆制品过敏或存在严重胃肠道反应的结肠癌患者，则应避免食用豆腐。
此外，结肠癌术后患者的饮食还应遵循低脂、高纤维的原则，以减少脂肪摄入，增加膳食纤维的摄入量，如蔬菜、水果、全谷类食物等，有利于促进肠道蠕动，预防便秘和肠梗阻的发生。
结肠癌术后患者在饮食方面需要特别注意，建议咨询专业营养师的指导，制定适合自己的饮食计划，同时定期复查，监测病情变化。