病情分析：胃底静脉曲张通常发生在肝硬化的晚期。
胃底静脉曲张是因为肝硬化时肝脏组织受到破坏，影响了血流动力学平衡，使门静脉压力增高，血液回流受阻，从而导致胃底静脉曲张。
胃底静脉曲张还可能与长期酒精性肝病、胆汁性肝硬化等疾病有关，这些疾病也可能引起门脉高压症，进而导致胃底静脉曲张的发生。
对于胃底静脉曲张患者，应避免食用坚硬或粗糙的食物，以减少食管胃底静脉破裂出血的风险。