病情分析：口腔扁平苔藓患者一般可以适量喝荞麦茶，但不建议过量饮用。如果症状持续或加重，请及时就医。
口腔扁平苔藓是一种慢性炎症性皮肤病，可能与免疫系统异常、遗传因素等有关。而荞麦茶是由荞麦种子制作而成的一种饮品，具有一定的营养价值，含有丰富的膳食纤维和维生素B族成分，能够促进肠道蠕动，改善便秘的情况，并且还能够补充身体所需要的营养物质，对于身体健康有一定的好处。但是由于其性质偏凉，因此在日常生活中要避免大量摄入，以免导致胃部受寒，引起腹痛、腹泻等症状出现。
此外，在治疗期间应保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、规律作息等，以减少对口腔黏膜的刺激。同时还要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻的食物，以免影响病情恢复。