病情分析：结肠炎患者可以适量食用紫薯粥。
结肠炎患者的结肠黏膜存在炎症，紫薯是一种营养丰富的食品，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道健康，改善结肠炎的症状。但需要注意的是，紫薯中的膳食纤维含量较高，过多摄入可能会刺激肠道，因此建议适量食用。同时，对于结肠炎患者来说，饮食调理只是辅助治疗手段，必要时还需在医生指导下使用柳氮磺吡啶肠溶片、美沙拉嗪肠溶片等药物进行治疗。
结肠炎急性发作期不推荐食用紫薯粥，因为此时肠道处于高敏感状态，可能加重腹泻症状。
结肠炎患者平时应避免辛辣、油腻食物，如辣椒、炸鸡等，以减少肠道刺激，保持良好的生活习惯和规律作息也有助于病情控制。