病情分析：肝外胆管结石患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但不宜过量。
鸡蛋和牛奶中含有丰富的蛋白质，适量食用可为身体提供营养，促进伤口愈合。但若过量食用可能会导致蛋白质摄入过多，增加肝脏和胆道的代谢负担，不利于病情恢复。
对于无症状且不存在梗阻性黄疸的肝外胆管结石患者，饮食方面并无特殊禁忌，正常饮食即可。
对于肝外胆管结石患者，日常生活中应避免高脂、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏等，以减少胆汁分泌和胆石形成的风险。