病情分析：乳糜胸患者可以适量食用豆腐干。
乳糜胸患者在饮食上需要遵循低脂、易消化的原则，而豆腐干属于豆制品，含有丰富的植物蛋白，适量食用可为身体提供营养，有助于维持机体正常运作。但需注意适量食用，避免过量导致腹胀、腹泻等不适症状。
如果患者对大豆过敏，则不建议食用豆腐干，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于乳糜胸患者而言，日常生活中应避免高脂食物摄入，如肥肉、油炸食品等，并保持充足的休息，以促进病情恢复。