病情分析：脑梗死患者在恢复期可以适量食用鸡肉和鸭肉。
脑梗死患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免高盐、高脂食物。鸡肉和鸭肉都属于低脂肪、高蛋白的食物，适量食用不会对病情产生不利影响，还有助于补充身体所需的营养物质。
如果患者对鸡肉或鸭肉过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
对于脑梗死患者来说，饮食调理至关重要。除了遵循医嘱调整饮食外，还应注意保持适当的体力活动，促进血液循环，预防血栓形成。