病情分析：胆管炎患者不建议食用鸡蛋。
胆管炎患者的消化功能可能受到影响，过多摄入鸡蛋中的蛋白质可能会增加消化系统的负担，引起不适症状。此外，鸡蛋黄含有较高的胆固醇，过多摄入可能不利于病情恢复。
对于无症状或轻度胆管炎患者，可适量食用水煮蛋等易消化的鸡蛋形式。
对于胆管炎患者，饮食应以清淡、易消化为主，并避免高脂食物，以免加重肝脏负担。