病情分析：慢性胰腺炎患者可以适量食用鸡蛋黄。
鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、胆固醇等物质，适量食用有助于补充营养。但慢性胰腺炎患者的胰腺功能可能存在减退，如果过量摄入可能会加重消化系统的负担，所以需要适量食用。
对于没有症状或轻度症状的慢性胰腺炎患者，可能不需要特殊治疗，只需调整饮食结构即可缓解病情。日常生活中，患者应注意避免酒精和高脂肪食物的摄入，以减轻胰腺的负担。
慢性胰腺炎患者在日常生活中应密切注意饮食习惯，避免暴饮暴食和过度饮酒，以减少胰腺的刺激和损伤。同时，定期复查和监测病情变化也是必要的。