病情分析：慢性肾小球肾炎患者应限制豆腐脑的摄入量。
慢性肾小球肾炎患者的肾脏功能受损，处理废物和毒素的能力下降。而豆腐脑含有丰富的植物蛋白，需要通过肾脏进行代谢和排泄。过多摄入豆腐脑会增加肾脏的负担，可能导致病情恶化或加速肾功能的衰退。因此，对于慢性肾小球肾炎患者来说，应限制豆腐脑的摄入量，以保护肾脏健康。
如果患者对大豆过敏，则不建议食用豆腐脑，以免引发过敏反应，加重肾脏负担。
在饮食方面，慢性肾小球肾炎患者应遵循低盐、低脂、优质低蛋白的原则，同时注意多喝水，保持充足的水分摄入，有助于促进尿液排出，减少肾脏负担。