病情分析：新型肠道病毒感染患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶都是营养丰富的食物，但感染期间患者的消化吸收功能可能受到影响，此时适量食用可以为身体提供必要的营养成分，有利于病情恢复。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于新型肠道病毒感染的患者，在日常生活中，应注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠时间，注意个人卫生，勤洗手，以促进疾病的康复。