病情分析：胆结石患者可以适量饮用酸奶。
胆结石患者可以适量食用酸奶是因为酸奶中含有一定量的益生菌，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而缓解不适症状。但需注意的是，胆结石患者不宜过量食用酸奶，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于乳糖不耐受的胆结石患者，应避免食用酸奶，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
胆结石患者如果无特殊症状或处于静止期，则可以适当喝酸奶，通常不会导致病情加重。
胆结石患者日常应注意饮食均衡，避免高脂、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏，以减少胆结石发作的风险。