病情分析：

皮炎患者可以吃胡萝卜、西红柿、黄瓜、苦瓜等蔬菜，对身体有一定的好处。

1、胡萝卜

胡萝卜里面含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到润肠通便的功效，在一定程度上还可以辅助增强自身的免疫力。

2、西红柿

西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、有机酸等营养成分，适当食用以后可以促进皮肤的新陈代谢，也可以达到美容养颜的效果。

3、黄瓜

黄瓜里面含有大量的水分，而且含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用以后可以促进身体的新陈代谢，也可以达到清热解毒的功效。

4、苦瓜

苦瓜里面含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、膳食纤维、苦味素、苦味素苷、苦味素苷酶等营养成分，适当食用以后可以增进食欲，也可以达到清热祛暑的功效。

5、其他蔬菜

皮炎患者也可以多吃一些其他的新鲜蔬菜，比如油菜、西蓝花、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠道蠕动。

皮炎患者在日常生活中要注意合理饮食，避免大量摄入辛辣刺激性的食物，比如辣椒、酸辣粉等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。