病情分析：胃泌素瘤是一种源于胰腺β细胞或胃肠黏膜G细胞的肿瘤，属于癌。
胃泌素瘤是由上述细胞异常增殖形成的肿瘤，其功能亢进导致胃泌素分泌增多，进而引起一系列临床症状。这种肿瘤通常需要通过药物或手术进行治疗，患者应在医生指导下接受专业诊治。
此外，由于胃泌素瘤可能伴随高钙血症，因此需密切监测患者的钙水平，并根据需要调整饮食中的钙摄入量。
针对胃泌素瘤的治疗应遵循个体化原则，在专业医师指导下制定综合方案，以最大限度地减少肿瘤负荷，同时关注患者的生活质量。