病情分析：慢性气管炎患者可以适量食用鸡肉。
鸡肉富含蛋白质，能够为慢性气管炎患者提供营养支持，促进病情恢复。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良或引起痰液增多。
慢性支气管炎急性发作期时，应减少摄入高蛋白食物，以免加重呼吸道负担。因此，在此期间不宜过多食用鸡肉。
对于慢性气管炎患者而言，饮食调理同样重要，建议多摄取抗氧化食品，如深色蔬菜、坚果等，以辅助呼吸系统健康。