病情分析：疱疹性湿疹患者可以适量食用鸡蛋羹。
虽然鸡蛋中含有一定的蛋白质，但经过烹制后，其结构被破坏，相对容易被消化吸收，不会对患者的胃肠道造成过重的负担。此外，鸡蛋羹中还含有一定量的水分和营养物质，如维生素A、D以及铁元素，有助于维持身体的正常生理功能。
对于无过敏史且不过敏的人群而言，适量食用鸡蛋并不会导致病情加重或诱发新的皮肤病变。
对于患有疱疹性湿疹的患者，日常生活中应避免摄入可能引起过敏反应的食物，如虾蟹等海鲜类食品。同时还要注意保持皮肤清洁干燥，以促进病情恢复。