病情分析：慢性胃肠炎长期存在可能导致营养不良、消化道出血、肠梗阻、贫血和电解质紊乱等并发症。建议定期进行体检，以监测病情变化。
1.营养不良
由于胃肠道功能减弱或丧失，食物无法正常被吸收利用，导致体重下降、乏力等症状。患者可能会出现面色苍白、头晕眼花等情况，严重时可影响生长发育及生活质量。
2.消化道出血
长时间炎症刺激可能损伤血管壁，当压力增加超过一定限度时就会破裂出血，表现为呕血、黑便等症状。此时血液中的铁离子会被氧化成三价铁离子，与大便结合形成黑色物质，从而引起上述症状。
3.肠梗阻
慢性胃肠炎可能导致局部黏膜增生肥厚，使管腔狭窄，进而引发机械性堵塞；同时，炎症因子也可能诱发平滑肌痉挛，加剧梗阻程度。典型症状包括腹痛、呕吐、停止排便排气等，还可能出现腹部膨隆、肠鸣音亢进等体征。
4.贫血
持续存在的慢性胃肠炎会导致失血过多，尤其是上消化道出血时，红细胞生成减少，从而引起缺铁性贫血。主要临床表现有皮肤、口唇黏膜苍白、头晕、心悸、耳鸣、记忆力减退、注意力不集中等。
5.电解质紊乱
长时间腹泻会使体内水分大量丢失，若未及时补充，则可能导致低钠血症的发生；而高渗性腹泻则会引起高钾血症。电解质平衡失调可能导致肌肉无力、疲劳、恶心、呕吐、头痛、嗜睡甚至昏迷等神经系统症状。
针对以上情况，应避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，并保持规律作息，有助于改善不适症状。必要时可在医生指导下使用复方氢氧化铝片、胶体果胶铋胶囊等药物治疗。