病情分析：

双颈动脉硬化一般是指双侧颈动脉粥样硬化，是否严重需要根据具体情况进行判断。

1、不严重

双侧颈动脉粥样硬化可能是由于年龄增长、长期吸烟、高血压等原因导致。如果患者年龄较大，可能会导致血管弹性下降，出现颈动脉粥样硬化的情况。如果患者没有出现明显的不适症状，一般不严重，不需要进行特殊治疗。建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。同时，患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于促进机体恢复。

2、严重

如果患者不注意饮食，可能会导致上述情况的情况加重，还可能会引起脑梗死、脑出血等疾病，此时一般比较严重。建议患者及时就医，可以在医生指导下使用阿司匹林、氯吡格雷等药物进行抗血小板治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用阿托伐他汀钙、瑞舒伐他汀钙等药物进行治疗。如果患者症状比较严重，则需要通过颈动脉内膜剥脱术等方式进行手术治疗。

建议患者在日常生活中需要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、肥肉等，以免加重病情。可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、香蕉等，可以补充机体所需营养，促进病情恢复。