病情分析：胃绞痛可以使用山莨菪碱，具体用药时间需根据病情严重程度和个人反应确定。
山莨菪碱能阻断M胆碱受体，具有解除平滑肌痉挛的作用，因此可缓解胃绞痛的症状。由于个体差异，用药时间需调整，严重时应遵医嘱延长用药时间。
如果患者对山莨菪碱过敏，则不可以使用本品，否则可能会出现胸闷、气短等不良反应。
在治疗胃绞痛期间，应注意避免食用辛辣刺激性食物，以免加重胃肠负担。同时，若症状持续或加剧，应及时就医以获得适当的诊断和治疗。