病情分析：结肠癌患者应避免食用酸菜鱼。
结肠癌患者的肠道较为敏感，酸菜鱼中的辣椒、花椒等调料可能刺激肠道，加重炎症反应，而高盐分可能导致水肿，影响血液循环。此外，酸菜鱼中的油脂也可能加重消化负担，不利于结肠癌患者的康复。因此，酸菜鱼对于结肠癌患者来说并不是一个适宜的选择。
部分结肠癌患者可能对某些食物过敏或不耐受，例如海鲜类食材，此时需要谨慎选择菜品。
建议结肠癌患者在饮食方面遵循医嘱，保持均衡营养，并注意个人口味与病情之间的平衡，以促进身体恢复。