病情分析：小儿急性支气管炎患者可以适量食用牛肉和羊肉。
小儿急性支气管炎是由病毒或细菌感染引起的呼吸道疾病，主要症状包括咳嗽、咳痰等。牛肉和羊肉属于优质蛋白质来源，其中的营养成分并不会加重呼吸道炎症，反而有助于增强免疫力。因此，在合理摄入的情况下，可以适量食用牛肉和羊肉。但需要注意的是，如果小儿对牛肉或羊肉过敏，则应避免食用，以防止过敏反应的发生。此外，对于患有慢性支气管炎或其他呼吸系统疾病的患儿，应遵循医生的饮食建议，避免食用过于油腻或辛辣的食物，以免加重病情。
在特殊情况下，如小儿有严重的消化不良或食物不耐受时，可能需要限制或避免食用牛肉和羊肉。
在治疗过程中，家长应注意观察孩子的病情变化，并及时就医。同时，保持室内空气流通，避免烟雾和其他刺激性气体，有利于缓解症状，促进康复。