病情分析：胆囊炎通常可以喝酸奶，但要尽量少喝。胆囊炎患者尽量少喝酸奶，甚至不喝酸奶。这是因为酸奶脂肪和胆固醇含量低，但由于其酸度高，可以刺激胃和十二指肠分泌胆囊收缩素。胆囊收缩素可促进胆囊和胆管括约肌的收缩，从而影响胆汁的分泌，从而诱导胆结石的形成，甚至引起胆绞痛，导致胆囊炎的急性发作。出于同样的原因，醋、杨梅、山楂和柠檬等酸性食物可以刺激胆囊收缩素的分泌，从而导致胆囊和胆管括约肌收缩，影响胆汁分泌，诱发胆绞痛。胆囊炎患者尽量少吃，甚至不吃酸性食物。