病情分析：

若高血压患者适量食用黄酒煮鸡，并不会导致血压明显波动。但如果长期大量进食，则可能会引起血压升高。
1.不会：鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，适当食用后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有辅助增强体质的作用。而黄酒的主要成分为酒精，如果只是偶尔少量地喝一些黄酒炖的鸡汤，并不会对血压造成影响，也不会出现血压升高的情况。
2.会：但需要注意的是，由于黄酒中所含有的酒精较多，如果长期过量饮用，则有可能会导致血液循环加速，从而诱发血管扩张的情况发生，进而使血液外周阻力增加，引起血压上升的现象发生。
建议日常生活中，高血压人群要注意合理饮食，尽量以低盐低脂的食物为主，同时还应避免吸烟喝酒等不良习惯，以免加重病情。必要时可遵医嘱选择苯磺酸氨氯地平片、硝苯地平控释片等药物进行治疗。