病情分析：脑脊液谷氨酰胺水平长期偏高不宜自行长期饮用。
脑脊液中的谷氨酰胺水平长期偏高可能是由于多种疾病或病理状态导致的，如多发性硬化症、阿尔茨海默病等。这些疾病通常需要专业医生的诊断和治疗，因此不建议患者自行长期使用。
在某些特定的情况下，如果患者的体质较为特殊或者存在一些基础疾病，可能会对药物产生不同的反应，此时可能需要调整用药方案。
对于脑脊液中谷氨酰胺水平异常高的情况，应避免盲目依赖于非处方的补品来调节。同时，应注意观察身体的变化，定期复查以监测病情进展。