病情分析：大肠埃希杆菌性胃肠炎患者可以在医生指导下使用诺氟沙星、环丙沙星等第三代喹诺酮类药物进行治疗。
上述药物属于广谱抗生素，能够有效抑制大肠埃希杆菌的生长繁殖，从而达到治疗的目的。但需注意的是，药物必须在医师指导下使用，以减少不良反应的发生。
针对大肠埃希杆菌感染引起的胃肠炎，可遵医嘱服用诺氟沙星、环丙沙星等第三代喹诺酮类药物进行抗感染治疗。
在治疗大肠埃希杆菌性胃肠炎时，应注意个人卫生，避免接触可能被污染的食物或水源，以防交叉感染。同时，应保持充足的水分摄入，必要时可给予补充电解质溶液，以预防脱水。