病情分析：老年人营养不良性水肿可以通过营养支持治疗、利尿剂、糖皮质激素、免疫调节剂、胰岛素疗法等方法进行治疗。
1.营养支持治疗
营养支持治疗通过提供均衡饮食或特殊配方食品来改善患者营养状况，从而减轻水肿。实施时应考虑患者的口味偏好及消化吸收能力。此方法适用于存在吞咽困难、食欲减退等进食障碍导致营养摄入不足的患者。
2.利尿剂
利尿剂如能增加尿液排出，减少体内液体积聚，缓解水肿症状。通常口服或注射给药。对于因心力衰竭引起水肿的患者有较好的效果。需监测肾功能以防止过度利尿引起的电解质紊乱。
3.糖皮质激素
糖皮质激素具有抗炎作用，可减轻组织水肿。常用或甲泼尼龙口服或静脉注射。适合于自身免疫性疾病所致的结缔组织病继发的水肿。使用时需注意观察是否出现感染风险增加等副作用。
4.免疫调节剂
免疫调节剂可以抑制异常免疫反应，对自身免疫性疾病继发的结缔组织病水肿有效。代表药物包括环磷酰胺、硫唑嘌呤等。主要用于自身免疫性疾病继发的结缔组织病水肿。需要定期评估血液学参数，并警惕潜在的骨髓抑制作。
5.胰岛素疗法
胰岛素疗法通过降低血糖水平来减轻蛋白质代谢异常引起的水肿。主要有短效、中效和长效等多种类型可供选择。主要针对糖尿病患者并发高血糖症引发的水肿问题。在使用过程中要密切监控低血糖的风险。
在处理老年人营养不良性水肿时，应注意调整饮食结构，给予富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼类等，有助于改善水肿情况。同时，保持适当的活动量也有助于促进血液循环和淋巴循环，但应避免剧烈运动以免加重心脏负担。