病情分析：胆固醇高的人群可以适量食用瘦猪肉，但不宜过量。
瘦猪肉含有一定的胆固醇，但相较于肥肉而言，其胆固醇含量较低。适量食用一般不会明显增加胆固醇水平，也不会引起不适症状。但若过量食用，可能会导致热量摄入过多，引起体重增加，进而影响血脂代谢，所以需要控制摄入量。
胆固醇高的患者平时要避免吃动物内脏、蛋黄等食物，因为这些食物中的胆固醇含量较高，不利于病情恢复。
对于胆固醇偏高的患者，日常生活中应注意饮食调理，合理膳食，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，同时配合适当运动，以维持身体健康。