病情分析：脑血栓患者可以适量食用牛肉干。
牛肉干富含蛋白质和铁元素，有助于补充营养和改善贫血症状，对脑血栓患者有益。但鉴于其属于腌制食品，钠含量较高，因此不宜过量食用。
脑血栓患者在恢复期时可适量食用牛肉干。
脑血栓患者日常生活中需注意均衡饮食，避免高脂、高盐食物，同时要定期复查，监测病情变化。