病情分析：慢性肾炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但需控制摄入量。
慢性肾炎患者的肾脏功能受损，对蛋白质的代谢能力下降，因此不宜过多摄入鸡蛋和牛奶。适量摄入有助于维持营养平衡，但应避免过量，以免加重肾脏负担。在饮食方面，建议遵循医嘱，控制蛋白质摄入，同时注意低盐、低脂等原则，以减轻肾脏负担，延缓疾病进展。
对于某些特殊类型的慢性肾炎患者，如过敏性紫癜性肾炎或狼疮性肾炎，可能需要限制或避免特定食物，如海鲜、豆类等，具体饮食调整应在医生指导下进行。
此外，慢性肾炎患者还应注意保持良好的生活习惯，包括规律作息、适当运动、戒烟限酒等，以促进康复。