病情分析：胆囊结石患者可以吃香蕉。
香蕉中富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而减少胆囊结石的发生。此外，香蕉还含有多种维生素和矿物质，对身体有益。但需要注意的是，胆囊结石患者在饮食上应避免高脂肪、高胆固醇的食物，如油炸食品、肥肉等，以减少胆囊炎发作的风险。
如果患者对香蕉过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于胆囊结石患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免暴饮暴食，并定期复查，以便及时发现病情变化。