病情分析：甘油三酯偏高患者可以适量吃鸡蛋，但不宜过量。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用有助于补充营养，改善身体状况。但鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，过多摄入可能导致血脂进一步升高，因此需要控制摄入量。对于甘油三酯偏高的患者来说，建议在医师指导下调整饮食结构，以低脂、低糖食物为主。
如果患者对鸡蛋过敏，则无论甘油三酯水平如何都不能吃鸡蛋。此外，还应注意避免食用蛋黄，因为其中含有的胆固醇可能加重病情。
对于甘油三酯偏高的患者，日常生活中需注意均衡饮食，避免高脂肪、高糖食物，如肥肉、糖果等，并定期监测血脂水平。