病情分析：角膜炎患者可以适量吃鸡肉。
角膜炎通常与免疫应答异常有关，而鸡肉中的蛋白质有助于维持机体正常的免疫功能，促进角膜炎的恢复。但需注意的是，角膜炎患者在食用鸡肉时，应确保其烹饪方式清淡，避免添加过多的调味料，以免对眼部产生刺激。
角膜炎患者可适量食用鸡肉，若出现过敏反应或对鸡肉蛋白敏感，则不建议食用以避免加重炎症。
角膜炎患者日常生活中应注意眼部卫生，避免接触可能引起感染的因素，并保持充足睡眠，以辅助病情恢复。