病情分析：脯氨酸在一定条件下可以溶于乙醇。
脯氨酸属于α-亚氨基酸，其侧链具有亲水基团，因此在一定条件下能够与乙醇形成氢键，从而溶于乙醇。
脯氨酸还可能溶于甲醇、丙酮等极性有机溶剂中。
在讨论脯氨酸溶解性质时，考虑溶剂类型及其影响因素是必要的。此外，在实验操作过程中应控制好反应条件，以确保脯氨酸的稳定性和纯度。