病情分析：颌下淋巴结肿大期间可以适量食用鸡蛋，但不能直接缓解肿大症状。
颌下淋巴结肿大通常是由于感染或炎症引起的免疫反应。虽然鸡蛋含有丰富的营养，但其本身不具有抗炎作用。因此，在肿大期间适量食用鸡蛋可以提供必要的营养支持，但不能直接缓解淋巴结肿大的症状。如果淋巴结肿大伴有其他症状，应避免摄入过多脂肪和辛辣食物，并及时就医以确定具体病因并接受相应治疗。
在特殊情况下，若患者对鸡蛋过敏，则需要避免食用鸡蛋，以免加重不适症状。
建议在出现颌下淋巴结肿大时，保持良好的饮食习惯，多摄入富含维生素C、锌等营养素的食物，同时注意口腔卫生，定期检查，以便及时发现和处理潜在的问题。