病情分析：风湿病患者可以适量食用牛肉干。
牛肉干富含蛋白质，有助于维持肌肉功能和修复组织损伤，而其含有的铁元素还有助于改善贫血症状。但患者在食用时应注意适量，避免过量食用导致消化不良等问题。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉干，以免诱发或加重不适症状。
对于风湿病患者而言，饮食应以均衡、营养且易消化为主，并注意控制食物中的嘌呤含量，以减少关节炎发作的风险。