病情分析：小儿细菌感染性口炎期间可以适量食用鸡蛋羹。
鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质，能够补充机体所需的营养，促进疾病的恢复。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良。此外，对于蛋白过敏的患儿则不宜食用。
小儿细菌感染性口炎患者可遵医嘱使用抗生素治疗，如阿莫西林克拉维酸钾颗粒、头孢克肟颗粒等控制感染。
在儿童患有细菌感染性口炎时，应避免辛辣刺激性食物，以免加重口腔不适。同时，家长应注意观察孩子的病情变化，及时就医以获得适当的治疗。