病情分析：胆囊结石手术后可以吃蜂蜜。蜂蜜水中的脂肪含量很低。主要含有碳水化合物，包括许多果糖和单糖。糖含量非常高。蜂蜜水中其他元素的含量不太高，维生素C的含量很低。此外，还含有矿物质和微量元素。与其他水果相比，这些元素的含量非常低。蜂蜜只提供热量补充，不会达到非常好的有益效果。胆囊切除术后，主要是在早期少吃高脂肪和高胆固醇食物。如果消化道功能在后期得到很好的补充，就可以恢复正常饮食，并且可以适当食用高脂肪和高胆固醇的食物。建议患者调整饮食结构，适当控制饮食量，避免暴饮暴食，以免造成消化不良，影响术后恢复。