病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用小米饭。
小米是一种较为温和且易于消化的食物，其含有丰富的碳水化合物，可为萎缩性胃炎患者提供必要的能量来源。此外，小米中还含有一定量的膳食纤维，有助于改善胃肠道环境，促进胃部健康。但需注意适量食用，避免过量导致胃肠道负担增加。
如果患者对小米过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
萎缩性胃炎患者在饮食方面应以清淡易消化为主，并保持规律进餐习惯，避免暴饮暴食。同时，患者还要定期复查胃镜，监测病情变化。