病情分析：针对脾大的饮食调理，可适量食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以辅助改善症状，但并不能直接缩小脾脏。
维生素C具有抗氧化作用，有助于增强机体免疫力，促进炎症消退，从而达到辅助缩小脾脏的目的。但食物并不能直接治疗疾病，若脾大症状持续存在或加重，应及时就医接受专业治疗。
对于感染引起的脾大，患者可在医生指导下使用头孢哌酮钠舒巴坦钠进行抗感染治疗。但是，药物的具体用量需要根据患者的体重、年龄等因素确定。
在考虑使用头孢哌酮钠舒巴坦钠时，应告知医生是否存在过敏史，并严格按照医嘱用药，避免滥用抗生素以防耐药性的产生。同时，应注意观察是否有药物不良反应发生。