病情分析：喉头水肿患者在无西红柿过敏的情况下，可以适量食用西红柿。
喉头水肿是咽喉部黏膜下组织的炎症或过敏反应引起的肿胀。西红柿富含营养物质，不会引起过敏反应，因此对西红柿不过敏的喉头水肿患者可以适量食用。但已知对西红柿过敏的患者应避免食用，以防止加重病情或引发新的过敏反应。
若患者对西红柿过敏，则不建议食用，以免诱发或加剧过敏反应，导致喉头水肿症状加重。
对于喉头水肿患者，饮食方面需注意清淡、易消化，避免辛辣刺激性食物，同时保持充足的水分摄入，有助于缓解喉咙不适。