病情分析：胆碱能性荨麻疹患者应避免食用鸡蛋。
胆碱能性荨麻疹是由运动或情绪紧张引起的过敏反应，鸡蛋中的组胺物质可能刺激胆碱能神经，导致患者出现更多的过敏反应，因此应避免食用鸡蛋。对于对鸡蛋蛋白不过敏的患者，可适量食用，但对鸡蛋蛋白过敏者应完全避免。
此外，如果患者对其他食物也存在过敏史，则应注意避免摄入这些食物，以免加重症状。例如，有些人可能对海鲜、坚果等食物过敏，这些食物也可能诱发或加剧胆碱能性荨麻疹的症状。
在治疗过程中，建议患者保持良好的生活习惯，避免过度劳累和压力过大，并注意个人卫生，勤换衣物，以减少皮肤刺激和感染的风险。